القطايف المحشية سهله وسريعة والطعم اجنان ولا الذ جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- للعجينة :
- كوب دقيق
- كوب ونصف ماء دافئ {حسب نوع الدقيق}
- ملعقة خميرة فوريه
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- ملعقة نشاء
- ملعقة لبن بودرة
- للسيراب:
- كوبين سكر
- كوب وربع ماء
- 0.5 ملعقه عصير ليمون
- للحشو: زبيب وفول سودانى جاهز وجوز هند
- 1 نخلط الخميرة وملعقة السكر في القليل من الماء ونوضعهم على جنب
- 2 نخلط الدقيق والنشاء والبن البودرة ورشة الملح ونخلطهم جيدا
- 3 نضع الخميرة على الدقيق ونحرك ونضع الماء الدافئ تدريجيآ حتى يصبح القوام شبه طرى
- 4 نغضى الخليط ونتركه حتى يختمر
- 5 نجهز السيراب نضع السكر والماء على النار وعند الغليان نضع اليمون ونتركهم يغلوا 5دقايق وبعد نضفاء النار
- 6 نجهز طاسه غير قابله للاتساق وندهنها بقليل من الزيت
- 7 نخبز الخليط لنخرج الهوا
-
8
بعد نقطع العجينه على شكل دائرى كما في الصورة
-
9
ونتركها حتى تظهر فقاقيع كما في الصورة
-
10
حتى تنشف من فوق وتكون النار هادئة حتى لا تحمر كتير من تحت
- 11 نخرجها من الطاسه وهكذا حتى تنتهئ كل الكميه ولازم تغطيها بفوطه علشان متنشفش
-
12
ملاحظه {لا تضعي القطايف فوق بعض علشان متلزقش في بعض } ضعيها جنب بعض
- 13 نحشي القطايف
-
14
نضع القليل من الزبيب والفول وجوز الهند ونغلقها جيدا وباحكام وهكذا حتى تنتهئ الكميه
-
15
وتقلي في زيت غزير وساخن قليلآ
- 16 وبعد ان تنتهئ من القيه وتخرجيها من الزيت تصفيها جيدا من الزيت وتوضعيها في السيراب البارد
- 17 وتخرجيها من السيراب وتصفيها من السيراب الزايد
-
18
وتضعيها في طبق التقديم وترشي على الوجه فسدق او جوز هند
-
19
وتقدم بالف صحه وعافيه يارب
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
